La mayoría de nosotros anhela algo poco saludable de vez en cuando, así que ¿por qué no disfrutarlo sin ceder por completo a los excesos ocasionales? Incluso si no eres completamente paleo, libre de gluten, vegano (o lo que sea), haz algunos pequeños cambios en tus hábitos alimenticios, como hornear en lugar de freír, reducir el consumo de aceites y grasas, reducir el azúcar y la sal, comer un poco menos de carne cada semana y saltarse las opciones más fáciles para salir a cenar y preferir cocinar en casa con más frecuencia pueden marcar una gran diferencia en su salud general.

entrenamiento de la parte superior del cuerpo para mujeres

Masa de pizza de coliflor

Tiempo de preparación:20 minutosHora de cocinar:45 minutosPorciones:4Tamaño de la porción:130 gramos

Esta receta de masa de pizza de coliflor es una solución repleta de vegetales, naturalmente sin gluten y sin cereales. Es ideal para quienes desean disfrutar de la pizza mientras siguen una dieta baja en carbohidratos o que combina alimentos.

Macronutrientes

Calorías:232 kilocaloríasProteína:17,1 gramosGordo:9,5 gramosCarbohidratos:21,7 gramos

Ingredientes

• 1 libra de floretes de coliflor (o descongelados o congelados; ver notas)
• 1 huevo grande, batido
• 1/3 taza de queso de cabra tierno (o parmesano rallado)
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de sal

Cubierta de pizza

• 1 1/2 tazas de salsa para pizza
• 1 taza de queso mozzarella recién rallado
• 1/2 taza de queso fontina recién rallado
• 1 pimiento verde, rebanado
• 1/4 cebolla morada, en rodajas finas
• 1/3 taza de champiñones rebanados
• 1/2 taza de pechuga de pollo cocida
• 1/4 taza de aceitunas negras en rodajas
• 1/4 taza de pimientos banana rebanados

Direcciones

1. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit. Si la coliflor no está previamente procesada, coloque los floretes en un procesador de alimentos y presione brevemente hasta que la textura sea similar a la del arroz. Extienda el arroz de coliflor en una sola capa sobre una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino. Hornea la coliflor durante 15 minutos o hasta que esté suave.
2. Si está usando coliflor congelada, asegúrese de que esté completamente descongelada antes de usar un procesador de alimentos para darle una textura similar a la del arroz. (Como alternativa, si desea omitir la etapa del procesador de alimentos, comience con arroz de coliflor congelado y descongelado). No tendrá que cocinar la coliflor congelada y descongelada, ¡por lo tanto ahorrará tiempo!
3. Transfiera la coliflor con arroz a un paño de cocina fino y limpio una vez que haya sido cocida (o descongelada). EXPRIME todo el exceso de humedad del arroz cocido envolviéndolo en un paño de cocina y girándolo hacia arriba. (Si la coliflor todavía está caliente, espere hasta que se enfríe antes de manipularla). Se liberará una cantidad significativa de líquido adicional, lo que le ayudará a evitar una corteza de pizza empapada.
4. Combine el arroz exprimido, el huevo, el queso y las especias en un recipiente grande para mezclar. No será como cualquier otra masa de pizza con la que hayas trabajado antes, pero no te preocupes: ¡funcionará!
5. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. (Es fundamental que esté forrado con papel pergamino en lugar de papel encerado; de lo contrario, se pegará). Mantenga la masa en el refrigerador.
6. Precalienta el horno a 400°F y hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que estén dorados y secos. Voltee la base con papel pergamino y hornee por otros 10 minutos o hasta que el otro lado esté bien seco.
7. Empiezo con la salsa, luego agrego el queso y el resto de los ingredientes, terminando con queso adicional encima. ¡Haz la pizza de la forma que elijas! Devuelva la pizza (aún en papel) a la piedra para pizza con extrema precaución. Utilice una pala para pizza o solicite la ayuda de otra persona. Hornea la pizza durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante por encima. Se puede espolvorear parmesano adicional encima. ¡Sirva de inmediato!

Fideos De Calabacín Con Camarones

Tiempo de preparación:15 minutosHora de cocinar:15 minutosPorciones:4Tamaño de la porción:250 gramos

¡Extremadamente magro y bajo en carbohidratos! ¡En menos de 30 minutos tendrás una comida deliciosa! ¡Ni siquiera te perderás la pasta aquí porque es muy sabrosa!

Macronutrientes

Calorías:236 kilocaloríasProteína:26,1 gramosGordo:13,1 gramosCarbohidratos:5,6 gramos

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de aguacate, dividido
• 4 dientes de ajo, picados y divididos
• 1 libra (3 medianos) de calabacines y en espiral
• Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
• 1 cebolla picada
• 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado

Direcciones

1. En una sartén grande a fuego medio, 1 cucharada de aceite. Cocine, revolviendo regularmente, hasta que 2 dientes de ajo estén aromáticos, aproximadamente 1 minuto.
2. Corta los extremos del calabacín y colócalos en tu espiralizador. Gira el espiralizador y crea fideos de calabacín.
3. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue los fideos de calabacín hasta que estén apenas suaves, aproximadamente 2-3 minutos. Retirar del horno y mantener caliente.
4. En la misma sartén, derrita las 3 cucharadas de aceite restantes. Cocine, revolviendo regularmente, hasta que los 2 dientes de ajo y la chalota restantes estén aromáticos, aproximadamente 2 minutos.
5. Sazona los camarones con sal y pimienta al gusto. Cocine, revolviendo periódicamente, durante 3-4 minutos, o hasta que esté rosado y bien cocido. Combine la ralladura de limón y el perejil en un tazón.
6. Sirva con fideos de calabacín de inmediato.

Un entrenamiento que deberías probar:

Hamburguesa con batatas fritas

Tiempo de preparación:15 minutosHora de cocinar:40 minutosPorciones:4Tamaño de la porción:300 gramos

¡No hace falta renunciar a las hamburguesas y las patatas fritas para comer sano! Puedes disfrutar de ambos sin sentirte culpable con esta hamburguesa baja en carbohidratos y batatas fritas.

Macronutrientes

Calorías:432 kilocaloríasProteína:28,4 gramosGordo:21,4 gramosCarbohidratos:31,5 gramos

Patatas dulces fritas

• 2 libras de batatas, partidas por la mitad y cortadas en tiras de ¼ de pulgada de grosor
• 1/8 taza de aceite de coco, derretido
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de condimento italiano
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharada de sal rosa del Himalaya
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena

hamburguesas

• 1/2 libra de carne molida,
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de comino molido
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena
• Aceite de aguacate, para engrasar
• 4 rebanadas de queso cheddar sin lácteos
• 4 pan nube (receta abajo)
• salsa de tomate, para servir
• 4 rodajas de tomate (opcional)
• 4 hojas de lechuga mantecosa (opcional)

como hacer las papas fritas

1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit. Con papel pergamino, forre una bandeja para hornear.
2. Mezcle las papas, el aceite de coco, el vinagre, el condimento italiano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta de cayena en un recipiente grande para mezclar. Colóquelos en una capa igual sobre la bandeja para hornear que ha preparado. De 35 a 40 minutos en el horno, revolviendo las papas a la mitad, hasta que estén doradas.

hacer las hamburguesas

1. Precalienta el horno a 350°F. Mientras tanto, agregue la carne molida, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra, el comino y la cayena en un recipiente grande y mezcle bien con las manos. Forme cuatro hamburguesas con la mezcla, cada una usando aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla y presionándolas hasta un ancho de aproximadamente 4 pulgadas. (¡Los bordes ásperos son tu aliado!)
2. Precalienta una sartén grande a fuego alto hasta que esté muy caliente. Usando aceite de aguacate, cubra ligeramente la sartén. Agregue las hamburguesas y cocine durante aproximadamente 3 minutos por lado a fuego medio, presionándolas con una espátula de metal un par de veces para obtener un hermoso dorado. Si hace hamburguesas con queso, agregue el queso después de darles la vuelta para que se derrita mientras se cocina.

Ingredientes

• 6 huevos grandes separados y divididos
• 1/2 taza de queso crema ablandado
• 1/4 cucharadita de crémor tártaro

Direcciones

1. Precalienta el horno a 140 grados Celsius/300 grados Fahrenheit. Reserva dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Coloque las claras de huevo en un tazón aparte. Añade las yemas de huevo a un recipiente aparte.
2. Mezclar las claras con el crémor tártaro. Batir con una batidora hasta que se formen picos rígidos y luego reservar. Combine el queso crema y las yemas de huevo en un tazón y bata hasta que esté cremoso. Debe incorporarse a la mezcla de clara de huevo.
3. Forma la mezcla de pan de nube en 8 partes. Hornee durante 27-30 minutos, o hasta que se dore, cuatro partes en cada bandeja para hornear.
4. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de servir.

Alitas al horno con chips de col rizada

Tiempo de preparación:10 minutosHora de cocinar:40 minutosPorciones:4Tamaño de la porción:350 gramos

Crujientes al salir del horno, las alitas de pollo al horno son increíblemente simples de hacer y ¡no tendrás que lidiar con la grasa que viene con la fritura! ¡Una forma más saludable y deliciosa de comer alitas! ¡Chips crujientes de col rizada que son fáciles de hacer y versátiles! Este chip nutritivo y sencillo tarda sólo 30 minutos en prepararse.

Macronutrientes

Calorías:486 kilocaloríasProteína:42,4 gramosGordo:10,4 gramosCarbohidratos:53,6 gramos

Ingredientes

• 4 libras de alitas de pollo, cortadas a la mitad en las articulaciones y desechadas las puntas
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de galleta de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo

salsa búfalo

• 1/3 taza de salsa picante Frank's Wings
• 1 1/2 tazas de azúcar moreno claro
• 1 cucharada de agua

Papitas de col

• 1 manojo de col rizada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal marina en escamas

Direcciones

Para hacer la salsa Buffalo,

1. combine todos los ingredientes en una cacerola mediana a fuego medio. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo antes de usarla en las alitas (o preparar la salsa con anticipación y refrigerar).
3. Coloque las rejillas del horno media superior e inferior en el medio del horno. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit.
4. Coloque una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio encima de una rejilla (yo uso una rejilla para enfriar). Con spray antiadherente, cubra la rejilla.
5. Seque las alas con toallas de papel y colóquelas en un recipiente grande para mezclar. ¡Es fundamental secarlos completamente!
6. En un tazón pequeño, combine la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el pimentón y el polvo para hornear. Luego, echa las alitas en el condimento para cubrirlas uniformemente.
7. Coloca las alitas, con la piel hacia arriba, en una sola capa sobre la rejilla que has preparado.
8. Hornee hasta que esté crujiente y dorado en la rejilla superior central del horno, volteándolo cada 20 minutos.
9. Deje enfriar durante 5 minutos después de sacarlo del horno. Mezcle las alitas con la salsa en un recipiente para mezclar.

Papitas de col

1. Precalienta el horno a 300 grados Fahrenheit (150 grados C). Con papel pergamino, forre una bandeja para hornear con borde.
2. Retire las hojas de col rizada de los tallos gruesos con un cuchillo o unas tijeras de cocina y córtelas en trozos pequeños. Con una centrifugadora de ensaladas, seque bien la col rizada. Rocíe aceite de oliva sobre las hojas de col rizada y revuelva para mezclar. Espolvorea con sal y extiende en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear sin superponer.
3. Cocine de 20 a 30 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse pero no quemarse.

Paletas de fruta y yogur

Tiempo de preparación:8 horasHora de cocinar:00 minutosPorciones:8Tamaño de la porción:300 gramos

Las paletas heladas de frutas y yogur son una delicia deliciosa, sabrosa y sin culpa, elaborada con la combinación adecuada de fruta, yogur, crema y miel.

Macronutrientes

Calorías:182 kilocaloríasProteína:7,8 gramosGordo:8,9 gramosCarbohidratos:18 gramos

Ingredientes

• 2 tazas de arándanos frescos, frambuesas, fresas y plátanos en rodajas, mezclados
• 2 tazas de yogur natural o de vainilla
• ¼ taza de azúcar blanca
• 8 cucharadas de mantequilla de maní
• 8 vasos de papel pequeños
• 8 palitos de helado

Direcciones

1. En una licuadora, combine la mezcla de arándanos, frambuesas, fresas, plátanos cortados, yogur, mantequilla de maní y azúcar. Cubra y mezcle hasta que la fruta esté grumosa o suave, según su preferencia.
2. Llene 3/4 vasos de papel con la mezcla de frutas. Envuelva una tira de papel de aluminio alrededor de la parte superior de cada taza. Inserta un palito de helado en el centro del papel de aluminio de cada vaso.
3. Congele las tazas durante al menos 5 horas antes de usarlas. Retire el papel de aluminio y retire el vaso de papel para servir.